Dubravka Škevin (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Vođeni / mentorirani radovi (4)
Procjena oksidacijske stabilnosti i senzorskih svojstava lanenog ulja dodatkom začina i začinskog bilja Odeh, Dyana Disertacija Datum obrane: 15.06.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakterizacija lanenoga ulja inozemnih sorata uljnoga lana uzgojenih na području Republike Hrvatske Obranović, Marko Disertacija Datum obrane: 24.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakterizacija i genetička identifikacija djevičanskih maslinovih ulja sorti Oblica i Leccino u dalmatinskim maslinicima Jukić Špika, Maja Disertacija Datum obrane: 16.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj parametara proizvodnje na karakteristike repičinoga ulja s područja Republike Hrvatske Kraljić, Klara Disertacija Datum obrane: 17.05.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (7)
Stability of fatty acid composition, phenolic and volatile compounds in varietal extra virgin olive oils during storage and heating Klisović, Dora Disertacija Datum obrane: 09.02.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj prirodnih dodataka na bazi maslinova lista tijekom prerade maslina na kvalitativna, nutritivna i senzorna svojstva proizvedenih ulja Novoselić, Anja Disertacija Datum obrane: 25.07.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteolitički, lipolitički i oksidacijski procesi tijekom proizvodnje dimljenoga pršuta Poljanec, Ivna Disertacija Datum obrane: 06.07.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Lignani u uljaricama, žitaricama i integralnim pekarskim proizvodima Sarajlija, Hrvoje Disertacija Datum obrane: 11.02.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene sastava hlapljivih i fenolnih tvari u procesu proizvodnje djevičanskih maslinovih ulja sorti Buža, Istarska bjelica i Leccino Majetić Germek, Valerija Disertacija Datum obrane: 16.09.2014. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimizacija proizvodnje konzumnih jaja obogaćenih s omega-3 masnim kiselinama te njihov utjecaj na karakteristike jaja tijekom čuvanja Petrović, Marinko Disertacija Datum obrane: 03.02.2012. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakterizacija djevicčnskih maslinovih ulja istarskih autohtonih sorti na temelju hlapivih tvari i senzorskih svojstava Brkić Bubola, Karolina Disertacija Datum obrane: 29.04.2011. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima: