TY  - THES
ID  - ptfos:899
TI  - Utjecaj enzima, hidrokoloida i emulgatora na dinamiku procesa starenja kruha
AU  - Jukić, Marko
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - ptfos:910
TI  - Ispitivanje utjecaja različitog načina zakiseljavanja i dodatka karboksimetilceluloze na parametre kakvoće svježih i zamrzavanih kruhova
AU  - Koceva Komlenić, Daliborka
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  -