pid type title authors mentors source_title published_date url doi isbn issn eissn pbf:4290 dissertation "Proteolitički, lipolitički i oksidacijski procesi tijekom proizvodnje dimljenoga pršuta" "Poljanec, Ivna" pbf:2880 dissertation "Mogućnost primjene Raman spektroskopije pri kontroli kvalitete ribe" "Janči, Tibor"