TY - THES ID - pbf:4385 TI - Stability of fatty acid composition, phenolic and volatile compounds in varietal extra virgin olive oils during storage and heating AU - Klisović, Dora DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - pbf:4306 TI - Utjecaj prirodnih dodataka na bazi maslinova lista tijekom prerade maslina na kvalitativna, nutritivna i senzorna svojstva proizvedenih ulja AU - Novoselić, Anja DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - pbf:2820 TI - Karakterizacija djevicčnskih maslinovih ulja istarskih autohtonih sorti na temelju hlapivih tvari i senzorskih svojstava AU - Brkić Bubola, Karolina DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER -