pid type title authors mentors source_title published_date url doi isbn issn eissn pbf:4290 dissertation "Proteolitički, lipolitički i oksidacijski procesi tijekom proizvodnje dimljenoga pršuta" "Poljanec, Ivna" pbf:3004 dissertation "Karakterizacija dalmatinskoga, drniškoga, istarskoga i krčkoga pršuta" "Petričević, Sandra" pbf:2880 dissertation "Mogućnost primjene Raman spektroskopije pri kontroli kvalitete ribe" "Janči, Tibor" pbf:2893 dissertation "Prisutnost toksičnih metala kao indikatora zagađenja morskog ekosustava u tkivima kitova zubana (Odontoceti) Jadranskoga mora" "Sedak, Marija" pbf:2869 dissertation "Karakterizacija hlapivih spojeva i parametara kvalitete tradicionalnoga istarskoga i dalmatinskoga pršuta" "Marušić Radovčić, Nives" pbf:2824 dissertation "Optimizacija proizvodnje konzumnih jaja obogaćenih s omega-3 masnim kiselinama te njihov utjecaj na karakteristike jaja tijekom čuvanja" "Petrović, Marinko" pbf:2766 dissertation "Praćenje nastanka N-nitrozamina u hrani životinjskog podrijetla" "Pavlinić Prokurica, Iva" pbf:2738 dissertation "Interakcija fizikalno-kemijskih i bioelektričkih svojstava u ocjeni kvalitete mesa peradi" "Medić, Helga"