pid type title authors mentors source_title published_date url doi isbn issn eissn agr:71 dissertation "Promjene fizikalnih i kemijskih svojstava plodova šljiva tijekom zrenja" "Dugalić, Krunoslav" ptfos:899 dissertation "Utjecaj enzima, hidrokoloida i emulgatora na dinamiku procesa starenja kruha" "Jukić, Marko" ptfos:871 dissertation "Kvantifikacija bjelančevina glutena RP-HPLC metodom i procjena njihovog utjecaja na pekarsku kakvoću OS kultivara pšenice" "Horvat, Daniela"