@phdthesis{pbf:4288, author = {{Škegro, Marko}}, title = {{Utjecaj visokoga hidrostatskoga tlaka na kakvoću funkcionalnih napitaka i primjena kemometrije u procjeni njihove kakvoće}}, } @phdthesis{pbf:3866, author = {{Marić, Mirela}}, title = {{Procjena alergijskoga potencijala voća i povrća u funkciji proizvodnih procesa}}, } @phdthesis{pbf:3874, author = {{Mandić Andačić, Ivana}}, title = {{Primjena inovativnih procesnih tehnika radi smanjenja nastanka akrilamida u prženim proizvodima}}, } @phdthesis{pbf:2857, author = {{Benković, Maja}}, title = {{Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva obogaćenih praškastih mješavina na bazi kave}}, } @phdthesis{pbf:2858, author = {{Karlović, Sven}}, title = {{Određivanje teksturnih svojstava i matematičko modeliranje sušenja voća prethodno obrađenoga ultrazvukom visokoga intenziteta}}, } @phdthesis{pbf:2799, author = {{Bosiljkov, Tomislav}}, title = {{Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na stupanj homogenizacije i fizikalna svojstva sojinog, kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka}}, } @phdthesis{pbf:2768, author = {{Jurendić, Tomislav}}, title = {{Numerički model procesa sušenja dječje hrane u sušari s valjcima}}, }