pid type title authors mentors source_title published_date url doi isbn issn eissn agr:1671 dissertation "Utjecaj udjela i sastava ovčjeg mlijeka na randman, proteolizu i teksturu lećevačkog sira" "Matutinović, Siniša" agr:295 dissertation "Utjecaj sastava ovčjeg mlijeka na proteolitičke i teksturne promjene bračkog sira tijekom zrenja" "Rako, Ante" ptfos:658 dissertation "Utjecaj dodatka meda na kinetiku fermentacije i antibakterijska svojstva probiotičkih fermentiranih mlijeka" "Lučan, Mirela" pbf:2859 dissertation "Optimiranje djelotvornosti procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije sirutke primjenom keramičkih membrana" "Barukčić, Irena" pbf:2861 dissertation "Optimiranje uvjeta selektivne enzimske hidrolize proteina sirutke u svrhu njihove izolacije" "Lisak Jakopović, Katarina"