disertacija
Određivanje i predviđanje toplinskih svojstava beskvasnih tijesta tijekom procesiranja

Sandra Budžaki (2009)
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za procesno inženjerstvo
Katedra za termodinamiku i reakcijsko inženjerstvo