@phdthesis{pbf:2869, author = {{Marušić Radovčić, Nives}}, title = {{Karakterizacija hlapivih spojeva i parametara kvalitete tradicionalnoga istarskoga i dalmatinskoga pršuta}}, } @phdthesis{pbf:2802, author = {{Bogdanović, Tanja}}, title = {{Procjena parametara kvalitete jadranske bukve (Boops boops) tijekom pohrane na ledu}}, } @phdthesis{pbf:2777, author = {{Šimat, Vida}}, title = {{Promjene parametara kvalitete u filetu hladno mariniranog inćuna (Engraulis encrasicolus, L.)}}, } @phdthesis{pbf:2737, author = {{Vidaček, Sanja}}, title = {{Bioelektrička impedancijska analiza pri utvrđivanju promjena kvalitete odmrznutog ribljeg mišićja}}, } @phdthesis{pbf:2738, author = {{Medić, Helga}}, title = {{Interakcija fizikalno-kemijskih i bioelektričkih svojstava u ocjeni kvalitete mesa peradi}}, }