TY  - THES
ID  - pbf:3515
TI  - Procjena oksidacijske stabilnosti i senzorskih svojstava lanenog ulja dodatkom začina i začinskog bilja
AU  - Odeh, Dyana
KW  - laneno ulje
KW  - oksidacijska stabilnost
KW  - začinsko bilje
KW  - antioksidansi
KW  - mikroorganizmi
KW  - flaxseed oil
KW  - oxidative stability
KW  - herbs
KW  - antioxidants
KW  - microorganisms
PY  - 2018/06/15/
UR  - https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:594579
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2879
TI  - Lignani u uljaricama, žitaricama i integralnim pekarskim proizvodima
AU  - Sarajlija, Hrvoje
KW  - lignani
KW  - validacija metode
KW  - HPLC-ESI-MS/MS
KW  - integralne žitarice
KW  - sjemenke uljarica
KW  - obogaćeni integralni pekarski proizvodi
KW  - kvasna fermentacija
KW  - mliječno-kisela fermentacija
KW  - lignans
KW  - method validation
KW  - HPLC-ESI-MS/MS
KW  - whole grain cereals
KW  - oilseeds
KW  - enriched bakery products
KW  - yeast fermentation
KW  - lactic acid fermentation
PY  - 2016/02/11/
UR  - https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:315172
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2887
TI  - Karakterizacija lanenoga ulja inozemnih sorata uljnoga lana uzgojenih na području Republike Hrvatske
AU  - Obranović, Marko
KW  - laneno ulje
KW  - sorta
KW  - klima
KW  - masne kiseline
KW  - tokokromanoli
KW  - steroli
KW  - fenoli
KW  - flaxseed oil
KW  - variety
KW  - climate
KW  - fatty acids
KW  - tocochromanols
KW  - sterols
KW  - phenols
PY  - 2015/07/24/
UR  - https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:205479
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2896
TI  - Karakterizacija i genetička identifikacija djevičanskih maslinovih ulja sorti Oblica i Leccino u dalmatinskim maslinicima
AU  - Jukić Špika, Maja
KW  - djevičansko maslinovo ulje
KW  - masne kiseline
KW  - tokoferoli
KW  - fenolne tvari
KW  - senzorska svojstva
KW  - oksidacijska stabilnost
KW  - DNA mikrosateliti
KW  - virgin olive oil
KW  - fatty acids
KW  - tocopherols
KW  - phenolic compounds
KW  - sensory properties
KW  - oxidation stability
KW  - DNA microsatellites
PY  - 2015/07/16/
UR  - https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:959219
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2877
TI  - Promjene sastava hlapljivih i fenolnih tvari u procesu proizvodnje djevičanskih maslinovih ulja sorti Buža, Istarska bjelica i Leccino
AU  - Majetić Germek, Valerija
KW  - djevičansko maslinovo ulje
KW  - hlapljive tvari
KW  - fenolne tvari
KW  - sortne mješavine plodova
KW  - pomoćne tvari
KW  - virgin olive oil
KW  - volatile compounds
KW  - phenolic compounds
KW  - fruit mixtures
KW  - technological coadjuvants
PY  - 2014/09/16/
UR  - https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:263901
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2863
TI  - Utjecaj parametara proizvodnje na karakteristike repičinoga ulja s područja Republike Hrvatske
AU  - Kraljić, Klara
KW  - repičino ulje
KW  - masne kiseline
KW  - steroli
KW  - tokoferoli
KW  - fenoli
KW  - kanolol
KW  - fenilindan
KW  - rapeseed oil
KW  - fatty acids
KW  - sterols
KW  - tocopherols
KW  - polyphenols
KW  - canolol
KW  - phenylindane
PY  - 2013/05/17/
UR  - https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:668950
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2824
TI  - Optimizacija proizvodnje konzumnih jaja obogaćenih s omega-3 masnim kiselinama te njihov utjecaj na karakteristike jaja tijekom čuvanja
AU  - Petrović, Marinko
KW  - optimizacija
KW  - proizvodnja jaja
KW  - sastav masnih kiselina
KW  - omjer ω-6/ω-3
KW  - optimization
KW  - egg production
KW  - fatty acids composition
KW  - ω-6/ω-3 ratio
PY  - 2012/02/03/
UR  - https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:963172
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2820
TI  - Karakterizacija djevicčnskih maslinovih ulja istarskih autohtonih sorti na temelju hlapivih tvari i senzorskih svojstava
AU  - Brkić Bubola, Karolina
KW  - hlapive tvari
KW  - senzorska svojstva
KW  - djevičansko maslinovo ulje
KW  - sorta
KW  - volatile compounds
KW  - sensory characteristics
KW  - virgin olive oil
KW  - variety
PY  - 2011/04/29/
UR  - https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:141482
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  -