pid type title authors mentors source_title published_date url doi isbn issn eissn ptfos:2793 dissertation "Profil fikotoksina u plodovima mora iz akvatorija istarskog poluotoka i procjena izloženosti hrvatskih potrošača" "Kvrgić, Kristina" ptfos:2642 dissertation "Dobivanje i karakterizacija ulja sjemenki hrvatskih sorti paprike Capsicum annuum l. te njegova primjena u prehrambenoj industriji i gastronomiji" "Cvetković, Tanja" ptfos:2490 dissertation "Utjecaj ekstruzije na biodostupnost selena i cinka u ekstrudiranim proizvodima s dodatkom agrofortificirane pšenice" "Kajić, Nikolina" ptfos:2398 dissertation "Utjecaj sorte, stupnja zrelosti plodova masline i temperature čuvanja djevičanskog maslinovog ulja na sastav i koncentracije sterola te alifatskih i triterpenskih alkohola" "Lukić, Marina" ptfos:2335 dissertation "Karakterizacija odabranih makroalgi Jadranskog mora: isparljivi spojevi, masne kiseline i pigmenti" "Cikoš, Ana-Marija" ptfos:2187 dissertation "Optimizacija ekstrakcije cvijeta smilja (Helichrysum italicum (Roth) G. Don.) i ploda konopljike (Vitex agnus castus L.) s \(CO_{2}\) u superkritičnom stanju" "Zorić, Marina" ptfos:1985 dissertation "Primjena inovativnih tehnika ekstrakcije bioaktivnih komponenti iz kakaove ljuske" "Pavlović, Nika" ptfos:1984 dissertation "Primjena visokonaponskog električnog pražnjenja i kemijskih postupaka pri modificiranju škrobova" "Grgić, Ivanka" ptfos:1507 dissertation "Primjena ekstruzije sa superkritičnim \(CO_{2}\) u razvoju nutritivno obogaćenih snack proizvoda" "Panak Balentić, Jelena" ptfos:1000 dissertation "Karakterizacija klorogenskih kiselina i analiza antioksidacijske aktivnosti u različitim vrstama kave primjenom elektrokemijskih metoda" "Tomac, Ivana" ptfos:647 dissertation "Svojstva kukuruznih snack proizvoda obogaćenih s nusproizvodima prehrambene industrije" "Jozinović, Antun" ptfos:660 dissertation "Utjecaj temperature i dodataka na fizikalna, kemijska i senzorska svojstva kukuruznih ekstrudata" "Obradović, Valentina" ptfos:661 dissertation "Karakterizacija ulja dalmatinskih sorti maslina" "Šarolić, Mladenka" ptfos:662 dissertation "Primjena ultrazvučne ekstrakcije otapalom i mikroekstrakcije vršnih para na krutoj fazi za karakterizaciju meda" "Marijanović, Zvonimir" ptfos:980 dissertation "Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na reološka i termofizikalna svojstva škrobnih suspenzija" "Ljubić Herceg, Ivana" ptfos:889 dissertation "Utjecaj dodataka i skladištenja na kvalitetu, reološka i termofizikalna svojstva paste od maline" "Pichler, Anita" ptfos:923 dissertation "Izoliranje, modificiranje i karakteriziranje škroba pšenice" "Ačkar, Đurđica" ptfos:917 dissertation "Određivanje krioprotektorske djelotvornosti trehaloze na različite uzorke mesa" "Mastanjević, Krešimir" ptfos:899 dissertation "Utjecaj enzima, hidrokoloida i emulgatora na dinamiku procesa starenja kruha" "Jukić, Marko" ptfos:924 dissertation "Utjecaj sastojaka na reološko ponašanje čokoladnih masa i stabilnost čokolada" "Škrabal, Svjetlana" ptfos:922 dissertation "Utjecaj genotipa i okolišnih uvjeta na parametre sladarske kakvoće ozimog ječma (Hordeum vulgare L.)" "Šimić, Gordana" ptfos:912 dissertation "Modeliranje procesa i određivanje efektivnog koeficijenta difuzivnosti vlage tijekom sušenja mrkve i krumpira" "Planinić, Mirela" ptfos:911 dissertation "Karakterizacija polifenola u voću i njihov utjecaj na antioksidacijsku aktivnost voća" "Jakobek, Lidija" ptfos:910 dissertation "Ispitivanje utjecaja različitog načina zakiseljavanja i dodatka karboksimetilceluloze na parametre kakvoće svježih i zamrzavanih kruhova" "Koceva Komlenić, Daliborka" ptfos:908 dissertation "Utjecaj acetiliranja i dodataka na reološka i termofizikalna svojstva škroba kukuruza i tapioke" "Babić, Jurislav" ptfos:906 dissertation "Utjecaj dodatka trehaloze na kvalitetu paste od jagoda" "Kopjar, Mirela" ptfos:901 dissertation "Optimiranje i modeliranje procesa sušenja voća i povrća" "Velić, Darko" ptfos:941 dissertation "Primjena diferencijalne motridbene kalorimetrije za utvrđivanje patvorenja meda" "Nedić Tiban, Nela"