Access restricted to students and staff of home institution
doctoral thesis
Adding of transglutaminase and its effect on the quality of cereal Products intended for nutrition of celiac disease patients

Lea Pollak (2011)
University of Zagreb
Faculty of Food Technology and Biotechnology
Cite this document

Pollak, L. (2011). Utjecaj dodatka transglutaminaze na kakvoću proizvoda iz žitarica namijenjenih oboljelima od celijakije (Doctoral thesis). Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:444592

Pollak, Lea. "Utjecaj dodatka transglutaminaze na kakvoću proizvoda iz žitarica namijenjenih oboljelima od celijakije." Doctoral thesis, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:444592

Pollak, Lea. "Utjecaj dodatka transglutaminaze na kakvoću proizvoda iz žitarica namijenjenih oboljelima od celijakije." Doctoral thesis, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:444592

Pollak, L. (2011). 'Utjecaj dodatka transglutaminaze na kakvoću proizvoda iz žitarica namijenjenih oboljelima od celijakije', Doctoral thesis, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, accessed 14 October 2019, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:444592

Pollak L. Utjecaj dodatka transglutaminaze na kakvoću proizvoda iz žitarica namijenjenih oboljelima od celijakije [Doctoral thesis]. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology; 2011 [cited 2019 October 14] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:444592

L. Pollak, "Utjecaj dodatka transglutaminaze na kakvoću proizvoda iz žitarica namijenjenih oboljelima od celijakije", Doctoral thesis, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, Zagreb, 2011. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:444592