TY  - THES
ID  - ptfos:980
TI  - Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na reološka i termofizikalna svojstva škrobnih suspenzija
AU  - Ljubić Herceg, Ivana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - ptfos:923
TI  - Izoliranje, modificiranje i karakteriziranje škroba pšenice
AU  - Ačkar, Đurđica
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - ptfos:899
TI  - Utjecaj enzima, hidrokoloida i emulgatora na dinamiku procesa starenja kruha
AU  - Jukić, Marko
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - ptfos:922
TI  - Utjecaj genotipa i okolišnih uvjeta na parametre sladarske kakvoće ozimog ječma (Hordeum vulgare L.)
AU  - Šimić, Gordana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - ptfos:894
TI  - Određivanje i predviđanje toplinskih svojstava beskvasnih tijesta tijekom procesiranja
AU  - Budžaki, Sandra
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2742
TI  - Kemijske i biokemijske promjene starenja zrna pšenice
AU  - Strelec, Ivica
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - ptfos:910
TI  - Ispitivanje utjecaja različitog načina zakiseljavanja i dodatka karboksimetilceluloze na parametre kakvoće svježih i zamrzavanih kruhova
AU  - Koceva Komlenić, Daliborka
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - ptfos:908
TI  - Utjecaj acetiliranja i dodataka na reološka i termofizikalna svojstva škroba kukuruza i tapioke
AU  - Babić, Jurislav
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - ptfos:871
TI  - Kvantifikacija bjelančevina glutena RP-HPLC metodom i procjena njihovog utjecaja na pekarsku kakvoću OS kultivara pšenice
AU  - Horvat, Daniela
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  -